无比酒业：做中国养生酒的一线品牌

德庆无比酒业公司位于县城西湾，暗红色的外墙，古朴格调让人未走近已感知它的悠久历史。金秋十月，走进已110年历史的无比酒业，感受到它品质的百年传承，收获丰硕的喜悦。年富力强的总经理林锋热情地接待了笔者，并介绍无比的“前世今生”来。作为历史悠久的老字号企业，无比始创于1905年，由南药大王关氏兄弟共建，以其兄关馥园的名字命名而得,初为关馥园酒坊，后为关馥园酒厂，共和国成立后于1956年转制为国营企业，又先后更名为德庆县首乌酒厂和德庆县威龙酒厂等名称，2001年被中国第一卖酒商金六福集团公司（华泽集团）收购。已到德庆十年的林锋，说起无比来，如数家珍，他说无比在转制前，年产值不到三百万，彼时面对企业的不景气，员工也意志消沉，然而，国营企业毕竟还有些底子，品牌也在，所以双方都受益，顺利达成意愿是水到渠成的事情。15年来，这家老牌的造酒企业从国企转为民企，继续扬起老字号的大旗，并在中国酒业市场上打响品牌，赢得广泛的知名度。

一、立足本土 定位准确

德庆盛产南药，何首乌和巴戟天特色农业产业。依托本土，利用本地药材资源，带动地方产业是无比追求的宗旨，时至今日，无比在我县许多乡镇都有药材生产基地，多年以来很好地带动了地方产业发展，一直受到县政府的表扬与嘉奖。而无比特殊的传统工艺酿制的酒品，更是具有德庆特色，本土味道。无比经过长期的生产摸索和百年磨砺，总结出了一套现代科学与传统工艺相结合的特色养生酒生产技术，运用制药原理，将药材进行熬炼提取有效成分浓缩夜，再进行科学配制，古法今酿，其独特的生产工艺在全国少有。发展到今天，无比全面运用现代化生产管理模式，产品的科技含量与附加值均居同类竞争产品之首。走进无比的成品仓库，工人们在忙碌地打包装，各种不同的产品分门别类，堆放整齐。林锋告诉笔者，这些产品中有很多是近年来创新的，如销往湖南的无比古方养生酒，它的口味是针对当地人，因此也大获欢迎，订单不断。做中国养生酒的一线品牌，是无比的定位与追求，早在上世纪九十年代，无比的“巴戟补酒”就获得国际老年人医学研讨会金杯奖，而在2000年，无比获广东省药品监督局批准，被确认为制药厂，正是有这样的底气与沉淀，无比朝着做养生酒一线品牌的方向更昂扬阔步地迈进。

二、工艺求精 创新在前

在无比的酿酒车间，陈列着一排排硕大密封的大缸，人还未走近，一股酒的香味隐约飘来。林锋说，这里正在做湘山酒曲的试验。酒曲，就是酒的灵魂，经它的牵引生发，再由经时间神奇的调制，酒才酿制出来，不同的酒曲，不同的原材料，所酿出的酒味道也不一样。林锋，这位广东省目前仅有的五位国家一级品酒师之一，长期致力于酒的开发，也因此成为了酒类专家。当初，华泽集团就是相中了他的专业技能，而让他扛起整个无比酒业发展大旗的。专业出身的林锋不负所望，2007年，林锋向集团提出改进无比酒的酿酒工艺，获得了专家和集团的支持，由他主导研发的无比白酒，酒质上乘，市场表现不俗。在无比的罐装车间，笔者看到了工人们在认真地对机器做洗刷清洁，林锋说，这是最新引进全自动的生产线，引进后可大大节约成本，提高生产效率。除生产流程上创新外，工艺的求精和产品的创新也是林锋最为关注的事情。他说，他不仅是无比的总经理，更是公司的品酒师，近年来几乎公司所有的产品都是经由他主导研发的，其他公司的总经理做不到这样。时至今日，虽然行政事务繁忙，但林锋仍几乎每天都去酿酒车间，他特别关心的是整个酿酒的工艺及标准，关注酒曲的质量与酒质关系，关心糖化的效果是不是完全能确保降低成本提高出酒率……专注出成果，这是笔者从林锋身上获得的最深的印象，而无比正是在这位带领者的深耕细作之下，产品走向更精益求精的境地。

三、管理重质 人本和谐

行走在无比占地面积不大的厂区，处处可见生产经营和和企业文化标语，如，“收集一切废料，实施资源化、再利用”，“三定原则：定点、定类、定量”……这些无不体现出无比的企业精神。在这样一所企业，所有的管理呈现出精细化的面貌，如在酿酒班，连凳子的放置都有确定的位置，在基酒贮存区，每一个区域都指定人负责，每一个物料的存放，都有记录卡，上面清楚记录了收、发、存具体日期……无比一直走向比较平稳，它不盲目扩张，它稳扎稳实地固定在一处，它的厂区办公区并不显“高大上”，但了解过后，人们不禁对这个不起眼的地方，它的日常管理的精细化油然生发起感慨来，这就是化平常为卓越，小地方生出大产业的好例子。正是在这样的管理运行之下，无比人严格施行6S管理，为产品质量保驾护航，也使得企业和产品共同进步。在无比的荣誉室，笔者看到，“工人先锋号”、“肇庆市先进集体”、“肇庆市文明单位”、“明星民营企业”……在无比，荣誉比比皆是，而问及正在生产线上忙得正欢的员工，她们的回答都不约而同的一致：“在这里做了很多年了，当然是喜欢在这里，因为这才是我们德庆真正的土生土长的企业呀，它好我才好……”

四、百年老店 再谱新篇

110年前，南药大王关氏兄弟创办“关馥园”酒坊，当时只是一家小小的酒作坊，而经时代风雨的吹袭之下，穿越一个世纪的沧桑，百年老店依然屹立，并在时代大潮的冲刷下，更显现它独特的光芒，这是让人料想不到的，坚持做酒，专注做酒，用心做酒，这就是百年老店持续焕彩的魅力所在。

2001年，华泽集团（金六福企业）全资收购无比酒业后，投入资本，加强技改，扩建厂区、购置设备，并注入了现代企业运营管理模式，2014年无比总资产达1711万元。如今的无比，已通过ISO9001质量管理体系认证，成为粤中西地区唯一的有保健食品GMP认证的企业，所研发的“无比古方酒”、“无比凸酒”等系列养生（保健）酒深受市场认可，“百年传承，无比1905”，在粤中西地区更是家喻户晓。2008年，“无比”牌商标获广东省著名商标；2009年，无比酒业荣获首届广东老字号称号，无比巴戟酒、无比首乌汁系列产品被评为广东特产，更成为节日礼品馈赠佳品，深受海外华人消费者欢迎……在经济新常态下，无比仍一年一个台阶地以年产值30%的速度稳步增长，今年预计为地方创税800万元以上，目前整体销售状况良好，令人充满期待。

百年传承，无比酒业，继往开来，再谱新篇！在创新，稳健，专注的无比人的共同努力之下，我们相信，做中国养生酒的一线品牌这个美好的愿景指日可待！